- May 18 Fri 2012 17:18
步步驚心劉雨欣
- May 18 Fri 2012 16:56
怎麼吃都吃不胖
吃不胖── 80%源自飲食習慣
慢性病防治專家表示，體重過輕不僅很容易造成營養不良，嚴重者甚至會免疫力變差而病號不斷，至於輕微者也會時常有疲倦、抑鬱、注意力不集中、工作效率低等症狀。尤其患有慢性病的老人，體重過輕還可能增加併發症的罹患率。
家庭醫生表示，瘦瘦族之所以吃不胖，有80%源自於飲食習慣。瘦瘦族的飲食習慣通常正好和胖胖族相反──特別喜歡高纖維、低熱量，並且低糖指數的食物。
至於另外20%吃不胖的原因，則含有遺傳與各式疾病因素，分別是：
（一）遺傳因素：醫生建議可以觀察家人體型和自身狀況，如果家人體型也都纖瘦，而自己成長狀況和健康狀況也都無礙，應該就屬遺傳因素。
（二）內分泌問題：如甲狀腺機能亢進、糖尿病等，也會導致營養無法吸收。
（三）腸胃問題：如脹氣、腸胃吸收不好、乳糖不耐症等；因為無法吸收某種營養素，便會導致腹脹、便秘等現象，同時也就吃不胖了。另外，如果偏好吃生食，可能會因為體內滋生寄生蟲而導致快速消瘦。
（四）情緒影響：精神容易緊張、憂慮、焦慮的人，比較不易吃胖。
（五）壓力因素：生活壓力大（如工作壓力、經濟壓力），對心理、生理都有影響。
（六）生活作息不佳：包含失眠、工作時間過長、運動量少等。
（七）細胞病變：如癌症，會造成體重直線下降。
三管齊下──養出好身材
只要不是疾病因素，自立救濟還是有效的。醫生建議，瘦瘦族們可以從飲食、作息、運動3方面著手：
一、飲食──重點吃、好長肉
醫生表示，瘦瘦族只要調整飲食習慣，就能幫助營養吸收。要注意的項目有：
打破高纖維、低熱量的飲食習慣，改以適量纖維質與高熱量飲食。例如一樣是青菜，但番薯葉、龍鬚菜就含有較高的熱量，可以多吃。
肉類攝取適量就好。肉類含有豐富蛋白質，而消化蛋白質反而需要更多能量，所以多吃肉不一定會長肉。
多吃澱粉類與醣類等高糖指數食物。糖指數高的食物，容易吸收也容易囤積（因為會刺激胰島素分泌，讓能量易被囤積），同時還會刺激食慾。
巧克力與高脂肪食物容易有飽足感，反而會妨礙下一餐的攝取，不建議多吃。
若是因腸胃道吸收或蠕動不好，而致使容易脹氣、飽足感維持過久，可考慮使用藥物；如是因為腸胃道酵素不足，可多吃鳳梨、木瓜，藉天然酵素幫助消化，或是將食物先以酵素醃漬半小時，稍微分解後再煮食。
二、作息──有效加強吸收力
調整作息對吸收力有很大影響。瘦瘦族如能在餐後小睡，可以刺激胰島素和醣類轉化酵素分泌，幫助儲存脂肪。吃東西時最好同時喝點東西，水分可以幫助營養被細胞吸收，刺激食慾。果汁是最好的選擇，不然邊喝湯或邊喝其他飲品也行。
最後要養成的是運動習慣。別以為不動就容易長胖，適當的運動才能幫助熱量進入細胞，而且變得更健美。而且當糖分被肌肉組織吸收後，體內血糖降低，才會更有食慾（許多人減肥失敗，就是因為運動後食慾大增，攝取比消耗得多）。
三、運動──鍛鍊肌肉
動也必須有技巧，才能事半功倍。醫生建議，在每次睡醒後至少運動10分鐘，對於熱量的吸收最為有效。如果能夠增加肌力運動，長期鍛鍊可使肌肉更發達。
常見的肌力運動有啞鈴、單槓等，健身房中的擴胸設備、舉重器材等也都包括在內。據了解，缺乏運動的人隨著年齡的增長，身體肌肉量會逐漸減少，而肌力訓練正是維持肌肉量的理想方法。肌力訓練的方式主要包括以下3種：
a)等張收縮訓練：用力時肌肉長度改變，但肌肉能維持某種程度的張力。這類訓練通常使用重量訓練器材，如槓啞鈴、綜合機械式器材等。
b)等長收縮訓練：用力時肌肉張力改變，肌肉長度不變。這類運動空手就可以實施，而且不受空間和設備的限制，例如：用力推牆，雙手互推等。
c)等速收縮訓練：運用電磁作為阻力，使肌肉在等速等力的情況下收縮訓練。這類訓練器材設備昂貴，較適用於肌肉、關節的復健。
不過，肌力訓練只能維持肌肉量，無法改善乳腺發育。醫生指出，女性的乳腺組織，在18歲後就不會再成長，因此除非整體變胖，否則不太可能讓罩杯升級。此外，高熱量食物並無豐胸效果，只會養出小腹，得不償失！
慢性病防治專家表示，體重過輕不僅很容易造成營養不良，嚴重者甚至會免疫力變差而病號不斷，至於輕微者也會時常有疲倦、抑鬱、注意力不集中、工作效率低等症狀。尤其患有慢性病的老人，體重過輕還可能增加併發症的罹患率。
家庭醫生表示，瘦瘦族之所以吃不胖，有80%源自於飲食習慣。瘦瘦族的飲食習慣通常正好和胖胖族相反──特別喜歡高纖維、低熱量，並且低糖指數的食物。
至於另外20%吃不胖的原因，則含有遺傳與各式疾病因素，分別是：
（一）遺傳因素：醫生建議可以觀察家人體型和自身狀況，如果家人體型也都纖瘦，而自己成長狀況和健康狀況也都無礙，應該就屬遺傳因素。
（二）內分泌問題：如甲狀腺機能亢進、糖尿病等，也會導致營養無法吸收。
（三）腸胃問題：如脹氣、腸胃吸收不好、乳糖不耐症等；因為無法吸收某種營養素，便會導致腹脹、便秘等現象，同時也就吃不胖了。另外，如果偏好吃生食，可能會因為體內滋生寄生蟲而導致快速消瘦。
（四）情緒影響：精神容易緊張、憂慮、焦慮的人，比較不易吃胖。
（五）壓力因素：生活壓力大（如工作壓力、經濟壓力），對心理、生理都有影響。
（六）生活作息不佳：包含失眠、工作時間過長、運動量少等。
（七）細胞病變：如癌症，會造成體重直線下降。
三管齊下──養出好身材
只要不是疾病因素，自立救濟還是有效的。醫生建議，瘦瘦族們可以從飲食、作息、運動3方面著手：
一、飲食──重點吃、好長肉
醫生表示，瘦瘦族只要調整飲食習慣，就能幫助營養吸收。要注意的項目有：
打破高纖維、低熱量的飲食習慣，改以適量纖維質與高熱量飲食。例如一樣是青菜，但番薯葉、龍鬚菜就含有較高的熱量，可以多吃。
肉類攝取適量就好。肉類含有豐富蛋白質，而消化蛋白質反而需要更多能量，所以多吃肉不一定會長肉。
多吃澱粉類與醣類等高糖指數食物。糖指數高的食物，容易吸收也容易囤積（因為會刺激胰島素分泌，讓能量易被囤積），同時還會刺激食慾。
巧克力與高脂肪食物容易有飽足感，反而會妨礙下一餐的攝取，不建議多吃。
若是因腸胃道吸收或蠕動不好，而致使容易脹氣、飽足感維持過久，可考慮使用藥物；如是因為腸胃道酵素不足，可多吃鳳梨、木瓜，藉天然酵素幫助消化，或是將食物先以酵素醃漬半小時，稍微分解後再煮食。
二、作息──有效加強吸收力
調整作息對吸收力有很大影響。瘦瘦族如能在餐後小睡，可以刺激胰島素和醣類轉化酵素分泌，幫助儲存脂肪。吃東西時最好同時喝點東西，水分可以幫助營養被細胞吸收，刺激食慾。果汁是最好的選擇，不然邊喝湯或邊喝其他飲品也行。
最後要養成的是運動習慣。別以為不動就容易長胖，適當的運動才能幫助熱量進入細胞，而且變得更健美。而且當糖分被肌肉組織吸收後，體內血糖降低，才會更有食慾（許多人減肥失敗，就是因為運動後食慾大增，攝取比消耗得多）。
三、運動──鍛鍊肌肉
動也必須有技巧，才能事半功倍。醫生建議，在每次睡醒後至少運動10分鐘，對於熱量的吸收最為有效。如果能夠增加肌力運動，長期鍛鍊可使肌肉更發達。
常見的肌力運動有啞鈴、單槓等，健身房中的擴胸設備、舉重器材等也都包括在內。據了解，缺乏運動的人隨著年齡的增長，身體肌肉量會逐漸減少，而肌力訓練正是維持肌肉量的理想方法。肌力訓練的方式主要包括以下3種：
a)等張收縮訓練：用力時肌肉長度改變，但肌肉能維持某種程度的張力。這類訓練通常使用重量訓練器材，如槓啞鈴、綜合機械式器材等。
b)等長收縮訓練：用力時肌肉張力改變，肌肉長度不變。這類運動空手就可以實施，而且不受空間和設備的限制，例如：用力推牆，雙手互推等。
c)等速收縮訓練：運用電磁作為阻力，使肌肉在等速等力的情況下收縮訓練。這類訓練器材設備昂貴，較適用於肌肉、關節的復健。
不過，肌力訓練只能維持肌肉量，無法改善乳腺發育。醫生指出，女性的乳腺組織，在18歲後就不會再成長，因此除非整體變胖，否則不太可能讓罩杯升級。此外，高熱量食物並無豐胸效果，只會養出小腹，得不償失！
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